北港這邊新改裝了全聯社，新增了生鮮超市，對我而言滿方便的，
因為蔬菜水果的包裝是屬於小包裝型的，正適合我幫小楊桃準備副食品時的需求呢!!
喔，上面兩行是廢話啦，重點是我這星期幫小楊桃準備的蔬菜泥是"白莧菜"喔^^
本來是要準備菠菜，讓小楊桃變成卜派的，不過找不到菠菜，
就選擇第二目標"莧菜"囉^^
莧菜的營養：
含鈣量 不輸給牛奶
莧菜營養價值很高，除了一般蔬菜都有的豐富膳食纖維，最大長處就是高鐵兼高鈣，在蔬菜界裡可說名列前茅。
以鈣質為例，每一份白莧菜（生重約100公克，煮熟後大約是半碗的量）就含有300毫克，比起一杯牛奶（約240c.c.）的275毫克，單看「帳面數字」，毫不遜色。而紅莧菜，鈣含量又比白莧菜來得更高。
含鐵量 比豬肝還高
至於鐵質，一份白莧菜約含6.3毫克。一般而言，紅肉跟內臟的鐵質最豐富，一份（生重約30克 ）豬肝約含3.3毫克的鐵，一份帶骨牛小排（約60公克），約有0.97毫克、牛腩（45公克）約有1.4毫克，可見莧菜的含鐵量有多豐富。
吸收率較低 別只猛吃菜
雖然莧菜鐵、鈣含量高，但要提醒讀者的是，比起紅肉、內臟裡的動物性鐵，或是牛奶裡的鈣，植物性鐵跟鈣的吸收利用率相對較低，況且，飲食最重要的就是營養均衡，可別天天吃莧菜補鐵、補鈣。
另外，莧菜的植酸、草酸含量不高，對泌尿道結石的患者，不必太過擔心。要留意的只有腎臟病患，最好燙過後再用，才不會吃進太多鉀。
屬性偏涼 體質寒少吃
古籍「本草綱目」記載，莧菜的近親刺莧，屬性微涼、口感略苦，水煮後飲用，可以消炎、緩解腹瀉。而市面上在賣的莧菜，也可以清熱利濕，緩解腹瀉、消炎、消腫，常覺喉嚨痛的人吃也可改善。
若進一步細分，青莧菜入肝、紅莧菜入心臟，前者清熱利尿，可以緩解便秘，以及肝火所造成的眼睛腫痛、眼白血絲，後者可補氣、補血。
雖然莧菜含有豐富的鐵跟鈣，營養價值非常高，但因莧菜屬性較涼，四肢容易冰冷、腸胃虛寒，以及胃腸功能較弱的人不適合吃太多，容易引起腹瀉，或讓腹瀉狀況更嚴重。
網路上給小BABY吃莧菜的資料也滿多的，搜尋了一下做法也很簡單!!
步驟一：選莧菜，紅莧菜的營養好像比白莧菜好，不過沒看到紅的，我就選白的
步驟二：切掉根莖部分，我還手動把葉子部分一片片摘下，放在流動水中洗乾淨
步驟三：水滾後把莧菜放下去煮，一定要煮到全熟 (一大把膨膨的菜，煮完縮到一點點)
步驟四：放涼，放去77攪拌杯中攪拌
步驟五：用篩子把莧菜泥篩過，感覺比較細膩.....
步驟六：試吃!! 沒滋沒味的菜菜泥，所以加入米糊後也很OK喔(小楊桃吃完沒表情??!!)
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